钟幺妹酒是茅台镇古坛老窖酒厂精心酿制的专用接待及赠送宾朋之佳品,此酒秉承大曲酱香型酒的传统工艺,精制而成。故酱香纯正、口感细腻、回味悠长、空杯隔夜留香、酒体挂杯,酒液倒出时酒断丝连,实为酒中珍品。
  出品白酒具有酱香突出,入口柔绵醇厚,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,香味细腻,酯香柔雅协调,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散等特点......
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贵州酒的传承
作者:佚名    文章来源:互联网    点击数:2016    更新时间:2014/5/3
 

贵州的酿酒起于何时?

据现有资料,可知早在二千一百年的战国时代,贵州的青山绿水间就无处不飘美酒香。据文献载,当时贵州一带就生产一种枸酱酒了。汉代,贵州的酿酒又进入了一个新阶段。史载,汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时期,这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时,又出现一种“女酒”。古代是指煮酒的女奴,后渐渐为酒之名。宋代,朱弁《曲淆旧闻》就记有当时的二百种名酒。而产于今贵州一带的“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。元明以后,特别在清代三百年间,贵州酿酒的优良体统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘里》,记有当时全国的五十优质产品种名酒,其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于苗酒,乾隆《贵州通志》说,主要产于都匀府各属,为苗族、布依族人民酿造饮用,它“色红而味醇厚”。李宗昉《黔记》说,夹酒以粮食为原料,“初用酿烧酒法,再用酿白酒法乃成”。其它如勾藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀“茅台春”、“茅台烧”,它经过几个世纪的酝酿,逐步发展成誉满五洲的“茅台酒”。

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